酒有分很多種...

首先，要分成可以喝的跟不能喝的...
再來才分為釀造酒與蒸餾酒...另外就是香甜酒。

您說的應該是蒸餾酒，不過蒸餾酒的酒精濃度都滿高的...
幾乎都是穀物釀造後蒸餾，有的還會再將蒸餾液裝桶陳放...
後者，味道大概與您所形容的相去不遠...不過品質好壞還是會有差異存在。
若陳年時間夠，味道會變得比較醇，刺激性也會降低...

小弟推薦您可以去嘗試調酒或香甜酒看看...
不然冰酒、貴腐、或是氣泡、香檳也都不錯~~~