nucleation - 沸騰或是凝結等等相變化 (phase change) 都需要有個起始點 , 這些起始點就是蒸汽氣泡或是冰晶的核心 (nuclei) . 通常是些肉眼不可見的微粒 .

要把水加熱到暴沸還得把玻璃杯 fire polish (熱焰拋光 -- 用中火把玻璃杯燒到紅熱 , 玻璃表面開始半融化 .... 然後慢慢降溫退火 , 這樣處理過的玻璃杯表面沒有半點刮痕 .... 配合半導體級超純水 ..... 才會暴沸)

另外在低壓下 (e.g. 高山頂上) 水變得非常容易暴沸 , 即使水裡有雜質也一樣 .

在減壓蒸餾時 , 水溶液通常只比醋酸溶液好一些 , 表面張力再低一些的甲醇乙醇就更難暴沸 .