我在網路找到的對比定義是這樣的：

在暗室之中，白色畫面下的亮度除以黑色畫面下的亮度，因此白色越亮、黑色越暗，則對比值越高

也就是說由白色到黑色的比較值，因此它是屬於灰階的層次
測量的話是用儀器去測，一般廠商出貨時不見得會標示出最大值，通常可能是保守值
購買時要比較可以把兩台LCD白色亮度調到一樣，然後切換到黑色畫面，在暗室下看誰比較黑

至於LG的高對比螢幕，是有可能在規格上灌水，而且高對比並不代表顏色的表現準確
700:1的螢幕顏色的表現好，還是很值得購買的，那位店員的說法也有他的道理