喝水的最主要功能是排毒、促進人體新陳代謝及調節體溫。且礦物質還有分有機和無機的，水中的礦物質大多是屬於無機礦物質，人體根本無法吸收喝多了反而會沈積在體內，若排不出體外的話久而久之就變成結石。喝水不必強調水中礦物質的含量，新鮮蔬果食物..等裡頭的「有機」礦物質還遠遠超過水中的「無機」礦物質呢！