小弟中午去買附近一家小吃店的燙青菜時,發現那個醬汁這是小時候吃過很懷念一種味道耶

就是"紅蔥頭醬油"的味道耶,這好像不常見耶

一般葷的燙青菜,比較多家是用蒜頭醬料(吃起來滿嘴都是蒜味,很好吃但是口裡事後味道蠻重的)

而素的燙青菜,比較多是加麻油+醬油(或是自己做的醬料)+薑絲

燙青菜很多人放地瓜葉,空心菜,或是大陸妹,但是好像最近也有人放高麗菜或是大頭菜(或是a菜)