不同的茶，不同的溫度。

綠茶約７５
烏龍等９５
東方美人則８５為佳。
而且在泡時也隊用一直為持高溫，只要第一、二泡將茶葉泡開了，接下來溫度較低並無不妥。
泡法也會影響氣溫。
比方焙火重的就該高溫快沖快倒。