福建炒飯

材料：
蝦仁8-10隻，帶子4隻(切1開4)，瑤柱小許(先浸透蒸淋，保留瑤柱水)，
冬菇數粒(先浸透蒸淋切粒)，柳梅肉切粒用小許鹽及生粉淹，芥蘭切粒。

做法：
首先炒飯底，將蝦仁，帶子，冬菇，柳梅肉，芥蘭灼熟撈起，倒入瑤柱水
於鑊內加入所有材料，水要浸過材料面，不足可加水或上湯，只需用鹽調
味，加入小小老抽調色，試試味，無問題就可勾獻淋上炒飯面。

西班牙炒飯

糙 米 飯 3 杯
水 1/4 杯

材 料 A
番 茄 （ 切 粒 ） 1 杯
洋 蔥（ 切 粒 ） 1 杯
甜 紅 椒 （ 切 粒 ） 半 杯
青 椒 （ 切 粒 ） 半 杯

製 法
1. 將 材 料 A 加 1/4 杯 水 煮 軟 ， 然 後 放 入 糙 米 飯 一 起 炒 。
2. 下 調 味 料 拌 勻 即 可 。

調 味 料
鹽 1/4 茶 匙
黃 薑 粉 1/4 茶 匙
紅 椒 粉 （ paprika ） 1/4 將 茶 匙
大 蒜 粉 （ garlic powder ） 1/4 茶 匙
小 茴 香 粉 （ cumin powder ） 1/4 茶 匙
牛 膝 草 （ 或 稱 牛 至 ， marjoram ） 1/4 茶 匙


口以嘛?