蜆要買新鮮的,不然蒸出來的味道保證你聞到想吐
所以我都是回來跑一下水或直接洗一下就下鍋蒸了
對我而言這種腥味算小case

自從熬過蜆湯以後,我開始懷疑x精是否真由100顆所提煉出來???
我用不到50顆蜆就可得到一大碗的純湯
假使真的100顆又濃縮到60c.c,無法想像味道是如何..