我個人是不懂這部分的法律
剛好前一陣子有看到在新聞上有看到有人拍賣食品因此受罰
後來看到新聞內容才知道是有你以上說的情形(宣稱療效)
除了(宣稱療效)的食品會被罰之外，"醫療用品"(如耳溫槍)也不能在網路上拍賣...(個人覺得有點矯枉過正)

不過依你說的情況
如果是你沒有列舉的情況被人修改後加註上去
應該可以請yahoo拍賣協助調出記錄(如果他們願意配合的話)

另外你的口氣直指衛生局"根本"不會去調查真相
你怎知他們沒有調查？
基本上他們調查此類事件不需透過你
只需上網看該筆拍賣是否依檢舉所說是否屬實即可