主題: 有人對炒菜鍋熟嗎? 可以推薦一下嗎?
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blw1119
Golden Member
 

加入日期: Aug 2004
文章: 3,976
引用:
作者SpeedMaster
請問何謂養鍋呢?
該怎麼養??

買回來要先開鍋，先用大火乾燒，燒到紅時，用長柄刷，刷下表面的防銹塗料，之後就要開始養鍋，養鍋就是一直正確的使用鐵鍋，讓鐵鍋吸油及把表面細小的毛邊給炒掉(放心那一丁點鐵吃下去可以補充鐵質)養久之後就變成不沾鍋，但是重點是不能用沙拉脫之類的清潔劑來洗，不然會洗去表面的油脂，看過快抄店的鍋子都用水加竹刷來洗，記的鍋子是越養越好，傳統的中華鍋都是用到破掉才會用新的．
舊 2006-05-05, 10:33 PM #10
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