很簡單的解決方法阿
只要把紅茶泡濃一點就好，而且要是熱紅茶
紅茶泡的濃度要先算好，
假設如果預計泡出來是要 七分紅茶+三分冰塊
那紅茶濃度就為原本的 10/7 ≒ 1.43倍
這樣經過水或冰塊稀釋後，還會是原來的100%( 1.43 * 0.7 = 1.001 )味道
而且別忘了，冰塊也只是固態水，終究還是會溶解的。



比照前面的例子，預設為 七分紅茶+三分冰塊(冰塊的主要用途為降低熱紅茶的溫度)

這樣如果客人要冰紅茶，就直接倒七分紅茶，其餘三分加糖、冰塊，搖到出泡沫，就可以了
如果要去冰的紅茶，就倒七分紅茶，其餘三分加糖、冰塊還有水，搖到出泡沫而且沒冰塊為止(冰塊要比水多一點)
如果要不冷不熱的紅茶，就倒七分紅茶，其餘三分加糖、冰塊還有水，搖到出泡沫而且沒冰塊為止(冰塊跟水比例差不多)
如果要溫紅茶，就倒七分紅茶，其餘三分加糖、水，搖到出泡沫
如果要熱紅茶，就倒七分紅茶，其餘三分加糖、水跟熱水，搖到出泡沫(水跟熱水比例差不多)




如果要做鮮奶茶，假設 六分紅茶+兩分鮮奶+兩分冰塊，
(紅茶濃度比照前例為正常濃度的1.43倍)
要做鮮奶茶之前，一定要先把要用的紅茶打冷，這樣冰塊就可以用得比較少，
(紅茶濃，鮮奶茶才會香)
如果是做溫鮮奶茶或是熱鮮奶茶，紅茶可以不用打冷

這樣如果客人要冰奶茶，就直接倒六分紅茶，兩分鮮奶，其餘兩分加糖、冰塊，搖到出泡沫，就可以了
如果要去冰的奶茶，就倒六分紅茶，兩分鮮奶，其餘兩分加糖、冰塊還有水，搖到出泡沫而且沒冰塊為止(水要比冰塊多一點)
如果要不冷不熱的奶茶，就倒六分紅茶，兩分鮮奶，其餘兩分加糖、水，搖到出泡沫
如果要溫奶茶，就倒六分紅茶(不用打冷)，兩分鮮奶，其餘兩分加糖、水，搖到出泡沫
如果要熱奶茶，就倒六分紅茶(不用打冷)，兩分鮮奶，其餘兩分加糖、水跟熱水，搖到出泡沫(水跟熱水比例差不多)



以上，一點打工的經驗分享，希望對想泡鮮奶茶跟紅茶的人有所幫助。


To綠茶大:
下次有機會再到您店裡捧場時，再跟您分享分享經驗吧
希望您不會嫌棄