引用:
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作者Green Tea
今天如果客人都是喝正常冰塊的鮮奶茶~那真的容易多了
假如說250CC紅茶+200CC鮮奶+50CC果糖+剩餘冰塊(約200CC體積)=750CC的鮮奶茶
客人今天如果要求要去冰(把冰塊拿掉)~那是不是多出了200CC的空間?
如何處理這"兩百CC的空間"好打造一杯750CC的"去冰"鮮奶茶呢?
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小弟曾看過這樣處理的店家，您可以參考看看...
老闆會告知客人飲料與冰塊的比例是固定的，如果少了冰塊有兩種處理方式：
其一是維持原比例，但是少了冰塊份量體積會少很多...
其二是加水稀釋灌到容量足，但是味道會淡很多...
老闆讓客人自己選一個。
但是，就算客人選第一個，其實老闆還是會加一點點水，因為沒有冰塊的溶解，味道本來就會比有冰塊的濃一些...