小弟認為...
調製飲料切勿交由他人之手，不然問題會很多~~~
外送與櫃檯讓工讀生去應對，您專心作內場比較妥當...

至於合夥人，除了後期會有利潤分配的問題外...
合夥人坑錢與為了經營方向鬧翻也時有所聞...

小本經營還是獨資比較容易掌控。