我覺得只有一個人看店猶如蠟燭兩頭燒~外送跟門市皆不能兩全
有時候客人來了~我跑去外送了~有時候連兩三通外送"幾乎"同時來
我得先調好飲料送去最早點的客人那~等回來"再做"第二家跟第三家的飲料
結果是速度過慢~時間拖延過久~引起客人的不爽

如果是兩個人~等我把第一家飲料送完回來~
我的夥伴早已經把第二+第三家的飲料做好~等我拿去送

我覺得目前的泡沫紅茶店生存之道是外送固定客源要佔70%(門市30%)
因為泡沫紅茶的利潤很低微~加上現在競爭對手又多(走沒3~5步就一家)
迷信那些人潮眾多的好地點並不理智(租金太高 vs 利潤太低 = 賺錢給房東花)

還有...再好的地點也抵擋不了大自然天氣的力量(雨季.寒流.冬天=度小月)
唯有把"外送底子"打好~才比較不會有看老天吃飯的無奈