葡萄酒裝瓶後不計算陳年時間，只有波特才有所謂的瓶中陳年。
(聽說陳高也有類似效果？)

不是，因為裝瓶之後若要販售都會經過低溫殺菌，所以釀造酒一旦裝瓶就不該再發酵。
不過若是保存不當，使得酒繼續發酵...那應該會酸化變成醋吧？

愈來愈值錢是因為產量問題，對於有陳年、有記年份的酒來說，一旦裝瓶販售就表示市面上的酒喝掉一瓶少一瓶...物以稀為貴。