要用什麼茶具泡，
瓷器最方便了，什麼茶都適用。
因為瓷器沒有毛細孔，不容易吸附味道，所以最容易泡出茶的原味。

至於陶壺，紫砂壺有增益茶風味的效果。不過也不能濫用。最好是同一時茶用同一個壺。否則殘留的味道會破壞茶的風味。
而最容易吸附味道的茶是綠茶，所以不適用陶壺。

要看茶好不好。
最容易的就是泡來喝。
沒辦法時，可以看顏色。

樓上某位大哥附的圖，大致可知是較老的葉子製作出來的茶。
嫩葉作出來的茶顏色是墨綠色的，口感較好。老葉則較次級。

不過因應茶種也會有不同。
況且每個人口味不一樣，還是喝喝看最準。