我覺得如果真的不限時間的話
肯定會有人來發表這種標題

"吃到飽餐廳一堆人只付一頓飯錢卻從早吃到晚，合理嗎？"

所以時間的規定只是在消費者與店家之間取得平衡而已
當然不可能滿足所有人，大部分人能接受的時間跟店家可以接受的時間，以2小時來說，差不多吧