龍涎香
ambergris

【摘　　自】大英簡明百科
【中文詞條】龍涎香
【英文詞條】ambergris

在抹香鯨（Sperm whale）腸道內形成的固體物質（約80%屬膽固醇〔cholesterol〕）。
在東方主要用作調味香料，在西方主要用作高級香精（perfume）的定香劑。
龍涎香是抹香鯨所吞食的槍烏賊或其他動物的不能被消化部分周圍積聚的分泌物。
新鮮的龍涎香是軟的，呈黑色，有難聞的氣味。遇到陽光、空氣和海水，就硬化、
褪色並產生宜人的香氣。捕鯨者也從被捕的鯨魚體內或從海面上的漂浮物獲得它。
它的碎塊一般都較小，但曾發現重約1,000磅（450公斤）的大塊。

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