白丁曰：
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因為太長，分成兩段。

白丁敬啟


可以坐飯桌 還是坐書桌？——談談台灣與德國學齡前的教育問題的觀察


作者： 鄭伊雯

我以前在台北就住在花園新城的山上，關於小孩的幼稚園，總是很自然地認為就讀森幼（我們山上的森林幼稚園）吧！森幼的前身是新城媽媽自己出來組織的幼稚園，後期則有我們輔大山社的諸多學長姐的投入辦園，讓小孩在大自然的環境中玩耍長大，這也的確符合我對幼稚園的期望－「快樂建康地玩耍與學習」，所以我也極為認可森幼的辦園理念。

等到小孩二歲半時，我因工作加重，實在需要援手，讓小孩去接觸外在的環境，於是有了讓小孩提早進入幼稚園的念頭。初一詢問森幼，因小孩未足三歲無法入園。我轉而詢問新店附近的幼稚園，找來找去，許多標榜美語教學的全不在考慮中，因為學美語不是我要的目標。二樓以上的幼稚園，因全在空調的教室，沒有足夠讓小孩活動的空間，我也不列入考慮。

有一天，正好進入一所標榜採用蒙特梭利教育理念與方法的幼稚園，我看園內親切的老師與可愛的孩童笑臉，心想就試試看吧！初期，小孩的確因為陌生與恐懼而有近一星期的「拒絕入學」的經驗，我總在心理責難自己，真是個壞媽媽嗎？也在心中疑惑，真有這麼嚴重嗎？為何每天要哭著入園？還要像無尾熊般緊扒著不放呢？

於是，我對自己說就觀察一星期，一星期後再來評估狀況。就在這一星期間，我每天與小孩說再見後，小孩哭著入園後，我還是在附近徘徊，我還在注意小孩真正入園後的反應。後來，我發現我的小孩常常在前一秒哭著不要進園，後一秒轉身進入園內隨即與同學高興地玩在一起。每天，我去幼稚園接小孩時，總是看見小孩快樂的身影飛撲向我，得意地聽見師長們讚賞的話語；每每我還在與老師們詢問當日狀況時，小孩也還在園內留連玩耍，也沒急著要離開。我總是每日回家時先詢問：「明天還要不要來幼稚園？」，他們總會說：「好哇！」

但隔天的入園時，總又會循環地來一場「十八相送的哭調離別記」，每每讓我擔憂不已。但若說不喜歡幼稚園，又不是這種情況。甚至，我們惟仁有一位很棒的廖老師，每次跟我報告他們兩兄弟又有何驚人之舉！從老師觀察與紀錄的言詞中，我知道她們付出了大量的精力與時間，用來觀察小孩的成長，不然無法貼近每個小孩的個性與特質，那樣精確地對父母們解說小孩學習的狀況，我實在極為放心與高興，因為這是難得的好老師與辦得不錯的幼稚園。

但是，我也知道這種辦園理念也很辛苦，因為不斷得跟家長解釋為何幼稚園內沒有美語課程？為何幼稚園內沒有教會小朋友寫ㄅㄆㄇㄈ？為何小孩們沒有明顯的上課成效？為何訓練小孩手指的肌力是讓他們數綠豆呢？為何讓他們一再重複某些教具就是為了培養耐心呢？其實，對我來說，任何成效都是其次，我只要我的小孩每天快快樂樂的成長，高高興興地進入幼稚園，也高高興興地放學回家。

當我們於2003年初決定搬回德國時，我為了方便起見，也真的只要再就讀約4個月的短期幼稚園（從2月到5月），我們就要離開了。於是，我就讓他們兩兄弟回到當時的森幼就讀，但很明顯地轉變是：小孩兩人明顯地出現很多推人、打人、搶奪東西的暴力行為，幼稚園內也是一片熱鬧喧嘩的景象，許多生活常規的
也不被要求了。

當時我很意外，很難想像為何對幼兒教育的「理念」與「執行」的差距如此地大？當時我去信園內質疑，園方老師們頗為驚訝與受傷吧！而我粘學長談過後，他表示這是小孩「放毒」的現象，這是在一些受到傳統與壓抑的教育方式中，被強迫學習，而後來到自由地環境，理所當然地釋放出一些積壓的毒素所致，每每會造成一段時間的放毒，等一段時間後他們應該會調適出更適當的行為來。

當時這種論點與解釋，我很無法茍同，但我不知如何去反駁。我心想：「小孩的學習怎會放毒？」，「以前的學習若沒有錯誤怎會有毒呢？」，不同尊重小孩的態度，對生活常規的要求就是「壓抑」嗎？我深深地疑惑著。

等到我來到德國生活這二年來，我不斷去觀察每位家長對待小孩的態度，每位老師對待小孩的行為，比較德國小孩的成長過程。我發現絕大多數的德國小孩，從小就有明確生活常規的要求與訓練，如一歲左右絕對開始的飯桌訓練、吃飯被綁在學習椅上直到吃完才下桌；小孩不可無理取鬧，小孩必須學會接受父母說「不」的答案，以及每天固定時間****睡覺等。

想想看，當他們從1歲起，被迫做到3歲進入幼稚園時，每個小孩都知道「吃飯就是坐在飯桌上，安靜吃飯，吃完才離桌」的基本禮儀。以及，父母說「上床睡覺時間到了」就絕對沒有打折扣餘地的態度，這種最基本的「吃」與「睡」的常規學習，就成多數小孩學習規範與禮儀的第一課。往後，當然還有幫忙拿碗盤排刀叉，幫忙收拾桌子，幫忙整理家務等要求，因著小孩年紀越長，被要求分擔的工作也就越多。

◆餵養小孩的態度差異

以此來回顧我的童年與台灣多數家庭的教養態度，從小我奶奶總會說：「以前，小孩是不准坐大桌吃飯的」、或是說「以前都是先由客人與主人們先在大桌吃飯，等到大人們離席後，才是小孩上桌吃飯」。所以，我奶奶的觀念裡總不認為小孩需要在飯桌上培養禮儀，只要長大了再上飯桌即可。

因我的爸媽都是公務員，我們都知道我家三兄妹都是由奶奶「一口一口餵大的」，生活起居都是由奶奶一手操持起，所以我家奶奶也總會不時唸起：「起前，我老哥一定要拿著大鍋來餵，用小碗來還不吃呢！」。等於說，完全沒有所謂的飯桌訓練吧！

等到我生了小孩後，每每回到老家，我媽媽就會說：「你是不是都沒有煮飯餵小孩？不然怎麼那麼瘦？」，我奶奶也會說：「小孩本來就是要餵的，以前我們小時候吃個飯也是要1至2小時，跑東跑西，耗了很久才把飯吃完呢！」。而我家惟心與惟仁雖不至於被追著跑，倒也是任其自由玩耍，任小孩自己過來就口，一碗飯當然餵個半天，當然更談不上吃飯規矩的教養了。尤其是，每每我出差個一星期回來，我媽就會得意地說：「你看，我們每天餵，小孩長胖不少吧！」，接著就會交代我，回到台北後也要照三餐餵飯，小孩才會長得好呀！

也就是說，我家老一輩的觀念裡，小孩子由父母在後追著跑餵飯是理所當然的事，小孩子不吃飯是母親不去餵的責任，即使是這個餵食行為可以持續3小時，母親也要去做，不管多久時間與用盡各種方法，只要小孩能把飯吃完即可。在這種思維下，最重要的是「小孩子吃飽」最重要，根本不去計較小孩吃飯行為的適當性與正確性。每每見到各家庭裡，都是由餵養者在後追著小孩跑，長大後變成小孩在餐廳裡跑，因為小孩根本沒被教育應該如何認真吃飯的禮儀與訓練。

如我家的小孩，在被我媽與奶奶的分擔照顧中，我在感謝之餘，也不想去質疑吃飯方式的教育觀，畢竟在老一輩的觀念中疼愛小孩，深恐小孩挨餓受凍是最自然的親情，我為何要為此批評呢！但後遺症當然是得自己收拾囉！

於是，我家小孩的吃飯習慣就常跑上跑下、東玩西鬧，毫無章法地養成了，而我儘管好說歹說地企圖讓他們坐好吃飯，但在孤掌難敵四拳情況下，吃飯時間總是草率行事、潦草地結束了。

我常笑說，若我一直居住在台灣，小孩子的吃飯行為問題的確不嚴重，因為在台灣小孩子的飯桌禮儀是較不被重視的；但若在德國，單單是在家裡面與德國爺爺奶奶吃頓飯，搖椅晃腦、手腳齊來的餐桌禮儀就讓我心煩不已，常常為了糾正餐桌行為，一頓飯吃下來氣都氣飽了？若在此時，我公公說著：「屁股做好！」，我婆婆質疑問道：「為何他們吃飯是這樣子！」，那我就會心頭上一把火熊熊地燒起，真是難過的一頓飯呀！

在台灣的幼稚園中，我們小孩的吃飯行為還算規矩（比起其他小孩的情況），而與老師聊天的過程中，得知其他由爺奶、或是菲傭餵大的小孩，吃飯行為的問題更是嚴重，因為從小就被餵大，連自己拿湯匙盛食物都不會，更別說乖乖坐好的基本訓練。就連有些小孩已到5歲了，下課回家短短的5分鐘路途，還要菲傭推著嬰兒車來接送呢！

◆自由與尊重的養成教育

等我們的小孩來到標榜「自由、自主、尊重的快樂學習」精神的幼稚園時，雖然小孩們都被「允許爬樹」與自由地舒展身體四肢，但是進到室內必須「輕聲細語」、必須「緩步慢行」的基本禮儀都不被要求，小孩人人宛如脫韁的野馬，肆無忌憚地追逐玩樂，小孩們並沒有被要求適當的行為舉止，於是「自由」一詞又成了「放縱」的代名詞。

相反的，德國社會裡的小孩，儘管是在一個標榜自由與快樂的環境，但對「社會公義」的要求與注重，對公共秩序的維護，與人應對進退的禮節，見面握手的基北禮儀，小孩對自己行為負責的基本態度，遵守良好餐桌規矩等，在在地讓我不斷地深思台灣此時標榜自由與尊重的教育環境，的確是大大地經驗不足。

如我們常常跟阿爾卑斯山席協會的德國家庭組員們一起出外露營健行，一群二十餘個小孩自由地在野外環境裡遊玩，但搭帳露營時一定被要求要幫忙與協助，爸媽們都會對小孩講：「你要一起出來玩，你就要幫忙把裝備裝上車，還要協助把裝備抬下車。你要睡帳棚，你就要幫忙搭帳。你要吃飯，但不會煮飯，就要幫忙洗碗。」。

每每一群小孩們快樂地玩在一起了，托瑪斯一喊：「雅妮來幫忙！」，喊了二聲，雅妮氣嘟嘟地嚷道：「我都不能玩！」，還是得儘快地來到父母身邊，一邊生氣、一邊幫忙。

這一對托瑪斯與席夢娜夫妻，父親是數學老師、母親是兼職的音樂老師，兩人都主張平等對待小孩，於是雅妮與法比亞二姊妹從小就是喊爸媽為「托瑪斯」和「席夢娜」，他們對待小孩從不用父母親的權威來要求小孩，而是以平輩、平等與互助的理念來執行。比如家中環境的維護，人人要住，人人有責要打掃與協助，出外露營活動，所有事情一律分擔幫忙。你會好奇小孩幾歲吧！雅妮11歲，法比亞9歲，而雅妮因為年紀大、體型高，被要求幫忙的事情就多，這是「協助弱小」的理所當然，不用計較。

一群小孩玩得正高興時，各家父母呼喚自己的小孩來吃飯，各個德國小孩還真是乖乖地回來報到，各自在餐桌旁坐好吃飯，吃什麼？想吃多少？吃完前不准離座等規矩，各各行禮如儀。即使是小孩想中途落跑，父母一句：「你留在這裡。」孩子的屁股儘管多轉西轉，還是沒有離開座位，這種效果與習慣就是自小養成的教育。我沒有看見打罵，我也沒有看見高聲斥責，只是父母一句話，小孩依然遵守，這就是父母的堅持與教育的成功之處。

就在這種見賢思齊的觀摩之下，我們家的小孩從最初的坐不住、坐不久、坐不耐煩，到養成坐好吃完一頓飯，我真高興終於有點「家教」模樣了。而這功勞，當然不是爸媽的喋喋不休；而是他們自己看到別家小孩的吃飯行為，別家父母的要求態度，別家小孩的遵守程度，他們終於「自己知道」要守規矩了。

講到「自由地玩耍」，我們理所當然地認為小孩們無拘束地玩耍，但是在德國（我這邊）可還是有些規矩要遵守，比如：下午1點到3點是別人午休睡午覺時間，小孩不應該在院子裡大聲嬉鬧，午餐與晚餐時間更應該保持安靜。進入屋內，不可大聲與用力踩踏地板，因為有不干擾鄰居的義務。晚上九點過後，小孩們更應就寢了，不應有吵鬧與大聲啼哭聲等等。

常常，最讓我頭痛與斥責小孩，就是小孩太吵了，因為他們分不清「室內」與「戶外」該有的行為舉止，走樓梯還要蹦蹦跳，在花園裡大聲爭吵等。每每我公婆與老公總是說：「小聲，我們有鄰居。」，我們必須養成有維護社區安寧的「公義」道德。

德國，這是一個法律規定不准打罵小孩的國度，但也是一個極度要求小孩要遵守社會約定成俗的行為規矩的國度。