http://tw.news.yahoo.com//060115/15/2rjqr.html
【聯合新聞網 地方新聞中心記者／連線報導】



請問您認為大賣場等提供免費停車場的店家，應不應該負起保管消費者汽車的責任？
前往投票 | 觀看目前投票結果



農糧署決定標售去年一期作的災害穀，農民期期以為不可，除擔心原本供肥料用的稻穀變成食用米外，因保存不當可能產生黃麴毒素，且輾米廠可能魚目混珠，影響消費者權益；農政研究單位建議應有嚴格管理機制供辨識。

農糧署中區分署主任秘書陳新立說，農糧署收購五萬多公噸災害穀後，依稻穀發芽程度區分不可食用的有機肥料穀、烘乾脫芽後可食用的稻穀保存。他表示，南區發芽穀數量比中區多，這類發芽穀經過烘乾處理，芽會自然脫落，仍可食用，也不會影響健康，只是品質和口感略差。

彰化、雲林、台南等縣公糧倉庫儲藏不少災害穀，但農民表示，農糧署大部分都委託民間糧商存放公糧，未嚴格要求低溫貯藏。不過管理人員說，為區別一般穀及災害穀，在災害穀袋外會註明「梗芽」。

由於這些災害穀已儲存半年，芽斷掉或收縮，從外觀看不出是發芽穀，一旦脫去粗糠後的糙米，仍可看得見細長的芽或縮在胚芽處的芽，但經碾成白米等加工過程，災害米與一般米在外觀上已沒有太大差別。

公糧倉庫管理人員表示，發芽米不易保存，去年一期作至今已五、六個月，米粒恐變黃，且可能產生黃麴毒素，完整米粒被破壞，Ｑ度及鮮度都較遜色，口感也差多了。

研究單位認為，如果政府要標售可食用的災害穀，除應檢測未含有黃麴毒素為民眾健康嚴格把關，也應提防不肖碾米廠魚目混珠影響食用米的品質，甚至打壓白米市場行情。若能建立一套辨識機制，如標明是災害穀以為區別，消費者就可自行判斷是否購買較低廉的災害米食用。

台南地區的糧商不諱言，如果不肖商人把肥料用米摻雜在豬血糕或鹹米粿，消費者不易察覺，而且這些災害穀價格約僅一般米行情的十分之一，飽賺黑心錢。

農試所嘉義分所農藝系助理研究員吳永培表示，儲藏過久的稻穀若保存條件差，有可能孳生黃麴毒素和霉菌等毒素，而且存藏條件欠佳的稻穀容易酸敗而產生毒素。

他說，發芽的稻米品質一定較差，口感不佳及碎米率增加，就算混雜在好米中，雖一般人從外表看不出來，但只要進行品質判別，就可分辨新舊米，台中區農改場米質研究室有舊米辨別設備，不過最簡單的方法可從酸鹼值（ＰＨ）分辨，舊米會酸化。


_____________________________________________________

缺錢也不是這樣缺的啦