【應該不可能沒有啟動電流，而且一定大於運轉電流........ 】

那是因為啟動是使用變頻器的關係.....啟動時會由0→60Hz慢慢啟動
(如果是直流變頻的話更好)
會省電的原因也是因為這個變頻器.....
變頻冷暖氣的運轉並不是長時間在全載運轉(60Hz)
而是到設定溫度時就會控制降依變化降載運轉
所以電流也會一直變化(樓主的量測數據僅能作為參考)
並不是像一般的馬達啟動會有啟動電流，或啟動後就一直保持運轉電流