1. 其實我們最愛吃的是火雞肉飯~ 而在嘉義點了一碗雞肉飯就是等於點了一碗火雞肉飯，但在其他縣市叫了一碗雞肉飯，大都是一般雞肉所做出來的『雞肉飯』，其與嘉義真正的『雞肉飯』差之甚多。 在嘉義市『雞肉飯』=火雞肉飯, 而一般在外縣市『雞肉飯』≠火雞肉飯。


2. 其他縣市的朋友要請嘉義人吃雞肉飯要有心理準備，因為嘉義人在嘉義吃雞肉飯已經是被當地美味的火雞肉飯養的非常挑嘴，而且有其驕傲在。吃到他們覺得不好吃的雞肉飯，絕大部分很難給你好臉色看∼

3. 雞肉飯好好吃的重點在那火雞肉及火雞油的香味，特別是火雞油，沒那香味就不算是雞肉飯∼