引用:
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作者cpusocket
回文一堆，都沒說到重點 
樓主妹妹，"水一定要煮開"，再把魚放下去，
煮絲瓜湯、水餃、、、這樣，因為水是滾的，
食物一下去，表皮會先燙熟，好味會包在食物裡，
湯也會很清。
但是，雞、豬、牛肉的煮法又不太一樣，
要看你怎麼煮，像雞湯就可以整隻雞跟水一起燉，
豬肉要用滾水先過，把血水滾出來，再另外用清水燉，
牛肉跟豬肉差不多。 |
除了海鮮.. 其餘的肉類都應該要先用滾水去過血水才乾淨吧...
就算是燉雞湯也一樣.......
除非是用西餐式的漂水洗法...
可是那要一直換水來去血水很麻煩...
另外...
魚類如果血水沒先清乾淨的話,
就算是等水開了再放湯還是一樣會混濁絕對不會清...
這跟煮水餃或絲瓜...等的是完全不一樣的吧..
再另外一點~
樓主妹妹問的重點不就是去腥嗎...? 難道我看錯了?
若重點是去腥的話許多人的回文就都是重點呀~
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