素材的品質,調味品的選取,烹調的手法,重要性遠遠大過香料包成份
以魯味來說,飛水,分鍋,慢燉是美味的不二法門
醬油,才是老魯的根本,也是沾醬的靈魂
選擇小釀造醬油工廠(西螺,台南,屏東...)可以助你建立特色
簡單但高檔一點的中藥包就能添香了