就算是磨成粉，味道還是吃的出來的，只是比例配方不同。

　　像當歸，通常都是３∼６斤一片(2~3分)，如果加太多會有農藥的臭味，甘草太多吃起來會太鹹，五味子的提味效果不錯。

　　不過最常用的應該還是八角，有一些很單純味道的魯味就只用八角提味，甘草佐味，最有名的是黃大目豆干。

　　但是比例還是得自己去抓。