一般來說，食品中並無所謂的防腐劑，它叫做【抗氧化劑】，
因為抗氧化的關係，所以食物不容易壞，所以會被誤以為是”防腐劑”。
抗氧化劑的種類很多，抗氧化劑的作用在於：
這個化學物質相對於被保護的東西而言是比較容易和氧反應的，
也因此可以保護物品不容易氧化（腐壞）。

以上