作者青葉大哥

大麵羹

的大麵是麵粉+鹼粉打的

鹼粉就是用來作鹼粽的鹼粉

這個只有在大安溪已南,濁水溪以北之間區域剛好是台中彰化一帶

才有賣,但是真正還是以台中市最好吃

大麵羹吃起來有股特別味道就是鹼粉味

吃大麵羹通常要配粉腸啦

或是酸菜豬血湯喔

大麵羹可是台中人的點心+正餐喔,早上就有人吃大麵羹了

大麵羹不僅有葷的,還有素的

小弟介紹小弟常吃的大麵羹

在靠近nova附近模範街,約接近向上路那邊有一家只賣早上喔<-裡面是開雜貨店的
他的有葷也有素的

吃起來不錯吃,此外那家還有賣鹹粥跟皮蛋

皮蛋+素大麵羹也挺不錯吃的