小弟有些問題想請教大家一下

因對做麵包很有興趣，想踏入烘培這行業，且又剛退伍想學個一技之長，
但想說先去穀研所上課，或是去考丙級後再到麵包店當學徒，又或著是說
直接到麵包店去當學徒，等到了有一定的程度後，再去考乙級呢，謝謝。

(在當兵之前有在東客做過一個月，因兵單來所以中斷工作。)(會一些基
本的包餡、分割麵團、揉麵團、整型、等一些基本的動作，但速度不快
。)

想請問大家應該先去上課充電後，再到坊間的麵包店去當學徒(有些前輩
的文章有說盡量到小間一點的，到大間的只是重量不重質，只是做清潔
打掃、刮鐵盤的工作而已。)不過看了一下八里榖研所的費用也不便宜
要28000到40000。

麵包店的三手以及學徒流動率好像都很高，一般師傅會部會不太願意把
時間花在教學徒上，而只是一昧地做打雜清潔的工作呢 謝謝

想請問大家..現在應該怎麼選擇比較好呢 謝謝

另外下面幾間麵包店，版上有人有去做過嗎，方便發表一下心得嗎 謝謝

東客、岩島成、福利麵包、惟客爾、山崎、上城、
留乃堂、馬可、聖瑪莉、麵包優先、麵包物語、亞都
兄弟飯店麵包坊、等一些大飯店附設的麵包坊

謝謝