因為總是搞一堆人一起吃飯,尤其像外燴辦桌之類的
中國菜又大多都是熱菜,假如要一起開動的話,先出菜早就冷了
又,一人份一人份出,一桌10個人
較晚拿到菜的人,假如肚子很餓的話,在等待的時間實在是種折磨

我更在意的是
為何像羹湯類的菜,盤子或碗一定要用那麼淺,又硬要裝到9成9滿
不知道這對端菜的人很麻煩嗎?
用深一點的容器裝,或裝少一點這樣不是很好嗎?
裝那麼滿,大部分還不是吃不完打包或倒掉