簡易蒸蛋

三顆蛋 鹽 蔥花 有空的話一點絞肉

打蛋 不能太大力 邊打邊加入溫水，鹽 嫌太淡的人可以酌量加入味精
水量自行掌控 約為蛋量的二分之一

上電鍋大火蒸五分 出爐前灑點蔥花配色即可

這種蒸蛋滑嫩 且下半部有水分 水中有雞蛋的鮮味 可以拌飯 如果有準備可以再打蛋的時候加入一些絞肉 約為蛋量的三分之一至二分之一

做個兩次就很會了

重點在於 A加入溫水 B不能打的太發
這樣蒸出來的蛋就不會坑坑洞洞的 也不會太老了

這道菜不算買菜時間 製作過程只需要五分鐘 熟悉後可能還不用