查了一下，
很多醫生都說食物酸鹼論，不是一個科學的說法。

人的血液是「緩衝溶液」，
高中化學教過，所謂的緩衝溶液，
就是不管加入酸性或鹼性的物質，該溶液的酸鹼度都可以保持恆定。
如果生物沒有這種機制，那麼身體的酸鹼度就會隨著吃的食物而變動不正常了。
所以，血液的酸鹼度，並非單純地是由吃下去的食物來決定。

以上，是網路上找到的醫生說法。
大家也可以自己去搜尋看看。

去做健康檢查就可以得知自己血液的酸鹼度，
絕大多數的正常人都是近乎中性的。

總之，喝醋也許有好處，但是這好處應該是被誇大了吧...
要注意的是，醋在還沒消化前還是很酸的，反而可能會引起腸胃不適。