作者stratos2005

熱水為何會破外蛋白質？幾乎不可能，一般蛋白質很安定
除非說這食物，有順便幫你補充其他容易容易被讓熱破壞的營養素
豆蛋白好處是便宜，壞處是必須氨基酸不齊備，比例含量也較低
所以要達到相同效果，跟肉奶蛋類的蛋白質比，肝腎負擔會比較大
跟一般人想到說他是植物性比較不傷身，到也不是絕對
因為你吃下的不必要氨基酸，對建構肌肉無用，身體卻一樣要代謝
而直接補充肉類的壞處，就是他容易有過多的脂肪跟膽固醇
但是光就蛋白質的優良性來說，豆蛋白應該是相當差的
不過他成本非常低，跟乳清蛋白完全不能比