普洱的茶菜（茶葉），大概也分十級，做小坨的原料，和做粉末狀的茶包一樣的意思，也是茶角茶末，不過認識普洱有時比認識烏龍更難，因為做手太多，花樣千奇百怪，反正茶類的東西，只要不是原片的，都別碰吧！

另外選普洱有一點絕對非常重要，就是茶葉的表面一定要乾淨，因為正常會長在普洱茶上的菌，是黃褐色的，如果是作手加速發酵生出來的茶菌，多半呈現白色，就像麵包發霉長出來的霉菌那種顏色，所以如果看到上面有白色的小點，那百分之九十九以上是作手的普洱茶，方法千奇百怪，之前電視新聞有報在豬舍等潮濕環境做也是一種方法，也有滴水法或高溫蒸氣再烘乾法，反正看到帶有白色的都別買就對了，有蟲的更別買，每個賣普洱的都告訴你他是乾倉儲放的茶葉，問題是蟲的生活不能離開水，長蟲的茶那個還會是乾倉嗎？

再來一般大陸包裝普洱的紙，都比較粗糙，表面看起來沒光澤，看久了一摸就知，而像上述方式做出來的做手茶，有的茶商也會貪便宜大量買進，然後用毛刷去刷，再換台灣的包裝紙上去，所以很多裝普洱的紙太油亮的，不是原來就沒包裝的，就是上述那種作手的，看到也要特別小心。

好的普洱（無論新舊）茶菜都要乾淨，才是正乾倉，加速發酵的作手茶，表面看起來都會霧霧的，就是因為那種亂七八糟的霉菌長太多，只要普洱菜菜表面看起來覺得昏暗混濁的，千萬別買，免得喝壞了自己的身體，再便宜都是貴，給飲茶同好參考參考，有什麼想問的也可傳訊問我。

至於普洱的存放，其實任何茶葉都一樣，避免過度受潮即可，如果家裡太潮濕的話就買少量存自己肚子裡吧！