引用:
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作者gdrs
你可以自己算算看，在台北一般小吃店你食材成本超過4~5成，你就準備關門
台北市房租可是貴的很，普通的店面就要10幾萬月租
員工薪水也是很高的成本，請3~4個人一個月薪水也是差不多10萬
再加水電瓦斯錢，這些額外的開銷可是比食材貴更多
還有一公斤青菜一般店家買絕對超過10元
不要拿軍中吃的爛肉爛菜來比，更何況軍隊的量更大會比一般店家更便宜
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軍中能吃到便宜的 大概都是當時市場上過剩的吧
這跟目前有些蔬菜供不應求差多了
做生意的蔬菜都是當天上午採買,自助餐的量不可能如軍中那麼大
況且做自助餐的菜也都是要去菜市場採買...
蔬菜的市場行情當然直接會反映在消費者上摟
當然南部的自助餐比較便宜除了店租之外,還有產地也是很大的因素