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umi
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加入日期: Dec 1999
文章: 2,066
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作者gdrs
噗噗~~計算錯誤多一個0
就我所知台北的小吃店除非你的量真的很大,食材最多只能抓4成
但是中南部可以抓到6成左右,中間的差距都是被房租吃掉的

一餐能做到上千個便當的,其實已經和一般的小吃店差很多
那種多半是像工廠一樣的生產模式

老實講我是不知道台北啦
高雄連鎖便當店
太師傅,正忠排骨飯之流的
一餐要作上千個不是難事
只能說大者恆大
人家也是現煮現包的
不過老實說
單打獨鬥的小吃店
真的是比較辛苦
舊 2005-08-21, 08:31 PM #118
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