現階段水質進化方法不外呼過濾（逆滲透）、吸附、離子交換、電透晰、蒸餾...，會依所要去除的雜質，選用不同的方法，一般的產品多會搭配不同的發法，其中各有利弊

因現在產品名字很多很類似，所以用google隨便找一家產品的結構圖來解釋，如果與你的不同，請貼上你的產品結構圖。http://www.good-water.com.tw/product.htm

依照這張圖來看，電解水部分為紅色區域，是利用電場與半透膜將水中的正負離子分開，而該商品提倡鹼性水有利人體健康（不予置評，只針對原理講解），但其並沒有將水完全淨化的功能（只是將水中正離子和負離子分開，取所需要的部分），所以水越"髒"，或存有對人體有害之離子，還是會跟著被取出來；一般金屬離子接帶正電，所以自然會跟著被收集起來，如同你所說的重金屬濃縮水。