基本台灣以化學釀造法製作的醬油都不行，特別是統一系列的(包四季，而龜甲萬也是他代工的) 產量越大，價格越便宜的不行。 有些是天然釀造醬油加上化學釀造醬油....

好的醬油會有一種醇、香、豆釀的味道，直接吃也不會過鹹....
但小小一瓶要價70∼180.....而且容易缺貨 及 因氣候而有品質變化...

最好的醬油好像是天然釀造的秋醬？ 用陽光曬約一年以上？