人類是很好奇的,見到一個和生活經驗不同的現象時,總想知道"這是什麼?", "為什麼?"
科學家的工作是什麼呢?
就是以符合邏輯的推理,去建構出一套說詞(假說)來解釋未知的現象,
然後以有系統的方法,可重覆的實驗來証明這個假說(可能)永遠成立,
這套說詞也就成了理論.
人的生命有限,不可能所有的推理都由零開始,所以多半基於前人已証明的理論推論下去,
就如同在數層積木上再一層一層疊上去.
但是有時在某些領域還沒有人疊第一塊積木時,不表示一個科學家不能去放第一塊積木,
而在某些時候,疊了最上面一塊積木弄倒了幾層,才發現剛才疊的幾層積木看似疊好了,
其實有瑕疵,隨著實驗技術的進步,科學家有時也會推翻前人的理論(或加入適用的條件).

對於有人可以用手指辨識字這個現象,科學家的作法是假設幾種可能原因,
例如這些人是不是基因突變手上長了感光細胞,這些人是不是在變魔術,這些人是不是手指放電再依傳導受阻的位置/時間差在腦中組合成字的樣子(類似體脂肪計/聲納)...等等.
然後設計實驗來排除不適合的解釋,留下合理的解釋,抽絲剝繭找出真正的原因/原理.

如果看到現象,只因自己已知的理論無法解釋就立刻推論這是不可能的事,
並拒絕設計實驗來証明自己的想法(這是不可能的事),那就不是科學,而是宗教/信仰.

針對張穎隔空取藥,不去思考求証就完全相信其為真或堅稱她作假,都是不科學的,
而如粘立人以實驗証明,拍下影帶慢動作重播証明張穎作假,
或者如李教授在實驗前不否定張穎一定作假,這兩人都是符合科學的精神.
正是所謂"大膽假設,小心求証"