作者青葉大哥

不管是豬大腸,豬小腸

賣的人只要會清洗都可以洗得很乾淨啦

豬小腸只要用粗鹽+清水就可以洗很乾淨

豬大腸則是還用明礬清洗才會乾淨

豬大腸主要是用來滷居多,因為油脂多,在滷大腸,蚵仔麵線中可以看到

豬小腸主要是水煮的居多,因為有特殊的口感,例如燙豬小腸,四神湯可以看到


不過老外對於動物內臟是不吃的喔