PCDVD數位科技討論區 - 瀏覽單個文章 - 檸檬是酸性還是鹼性食物???

引用:

作者michilleboy

不好意思，我第一次聽到這種論點

對人類而言，必要礦物質中，與食物的酸鹼性有密切關係者有八種：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前五種，到了人體之後，就呈現鹼性，（鹼性元素）

綜合以上，由於檸檬是一種有機酸，其在人體中被分解後，留下許多礦物質如鉀、鈉、鈣、鎂等，故反而顯出鹼性反應。

至於pH meter所測出的酸鹼值，是代表在體外之時(in vitro)，其會自然游離出氫離子。

XD....印象中是這樣...可能是錯的
找了網路的資料
　食物的酸鹼﹐並不是憑口感﹐而是食物經過消化吸收之後在體內吸收代謝後的結果。如果食物代謝後所產生的磷酸根﹑硫酸根﹑氯離子等離子比較多﹐就容易在體內形成酸﹐而產生酸性反應。如果產生的鈉離子﹑鉀離子﹑鎂離子﹑鈣離子較多﹐就容易在體內產生較多的鹼﹐形成鹼性反應。這和食物中的礦物質含量有關。一般來說﹐含有硫﹑磷等礦物質較多的食物﹐是酸性食物；而含鉀﹑鈣﹑鎂等礦物質較多的食物﹐為鹼性食物。