看你喜歡吃骨頭多的還是肉多的, 選的時候挑一下!

用清水洗乾淨川燙過之後再把毛拔乾淨!

鍋中放醬油, 冰糖, 大蒜, 切段青蔥, 滷包, 八角, 花椒, 米酒適量蓋過豬腳!

開大火煮到滾, 半個小時之後轉小火再煮一個小時, 關火之後悶一個小時再起鍋!

愛吃熱的就直接拿來啃, 愛吃冷的就拿去冷藏之後再切片下酒!