小弟今日已自行找到解決方案，提供各位參考！
先將兩片AVI檔使用WinAVI轉成DVD檔，然後再使用TMPGEnc DVD Author將兩部DVD合併成一部DVD。（此可保留AC3音效）
然後再使用NERO將其燒成一片DVD ISO檔。然後使用酒精之虛擬光碟掛上此ISO檔，再依http://home.kimo.com.tw/phillchiu/DVD_Author.htm上說明之步驟，及完成一部AVI轉DVD含AC3音效+中英文字幕的完美DVD了！

僅供參考指教！