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破皮鞋製含毒假牛奶
無良專家授技術 黑心農民牟暴利

【大陸中心╱綜合外電報導】中國去年爆發黑心奶粉導致多名嬰兒死亡和「大頭娃娃」後遺症的事件，近日大陸媒體又踢爆許多牛奶竟是從廢棄的皮鞋、皮衣、皮箱中提煉出水解蛋白，然後加入各種化學添加劑製成。媒體同時透露，在生產過程中，不乏一些專家為賺取暴利從旁「輔導」黑心廠商。

廣　告
匪夷所思
《新民周刊》報導，假牛奶的製造方法令人匪夷所思，根本不需要與「牛」發生任何關聯，只要用香精、糖、自來水和一些添加劑，就可以造出假牛奶來。甚至一雙破皮鞋經過一番處理後，也可變成假牛奶的原料。

提煉皮革蛋白當原料
中國奶業協會理事王丁棉指出，不肖業者用城市垃圾裡的破舊皮衣、皮箱、皮鞋，還有廠家生產沙發、皮包等皮製品的廢料，經過化學、生物技術處理，水解出皮革中原有的蛋白，取代牛奶中的天然蛋白。他說：「有人專門收購這類工業垃圾，有人專門生產水解蛋白，這項技術很容易掌握，成本並不高，農民從一些專家手中買到技術，用什麼藥劑，怎樣的程序，這些都有專家指導。」
上海奶業協會副秘書長顧佳升表示，水解蛋白製成的假牛奶副作用很大，衛生、營養均不達標準，毒性反應是一個慢性發作的過程，兒童長期飲用後果堪憂。
報導指出，在一些不肖專家從旁指導下，牛奶造假的技術近年大幅精進。在一九九○年以前，造假者多在奶源上做手腳，譬如在鮮奶中摻水；但在一九九五年後，往鮮奶中摻牛尿、劣質豆粉、化肥只能算是「小兒科」，一些廠商一斤奶加兩斤水，將牛奶大量稀釋，然後倒入各種添加劑，硬將產品成分湊到國家規定標準。

用添加劑調配色香味
近兩年來情況更為猖狂，這些不肖的黑心商人開始用完全與牛奶毫無關係的物質造奶。令人納悶的是，這些製造假牛奶的小工廠負責人多是農民出身，教育水準低，甚至是文盲，他們如何取得這些造假技術？
一名業界人士則透露，所有的配方都是從專家手中流出的，「如果沒有一些專家的輔導，他們即使養一百年牛、一千年牛，也造不出足以逼真的假牛奶。」
王丁棉痛批這些「專家」是「可恥的叛徒」。他說：「他們為賺取外快，將專業技術轉賣給農民企業主，甚至專門為不法廠商量身訂做造假配方。」一些專家則利誘業者：「你要發財就來買我的專利，我教你如何使用，用各種添加劑調配，就把牛奶的色香味全都解決了。」

藥粉調製也能做假奶
王丁棉憂心忡忡地表示，現在已經出現專門的藥粉，只要用水按比例來調配，就可以變成逼真的假牛奶，危害消費者身體健康。

報你知
皮革含毒劑難清除
「皮鞋變牛奶」是以皮革廢料、毛髮等為原料，加入石灰、鹽酸、雙氧水等工業原料，透過預處理、水解、脫色、濃縮、乾燥等程序，可提取動物蛋白，一般是用於動物飼料的添加劑，黑心廠商則以此取代牛奶所含的乳蛋白。
但因皮革製造過程多使用重鉻酸鉀或重鉻酸鈉等有毒物質，這些化學物質滲入皮革很難清除；用皮革生產水解蛋白，有毒物質殘留產品中，最後被人體吸收而中毒，危害很大。

皮鞋變牛奶製程
「皮鞋牛奶」是利用化學方法製造程序，將皮革的蛋白質轉換為類似牛奶的蛋白質，再混充天然牛奶出售。
資料來源：《新民周刊》


製造程序如下：
1.從城市垃圾堆中收集破舊皮衣、皮箱、皮鞋，以及廠商生產沙發、皮包剩下的皮革剩料。
2.經過化學、生物技術處理，水解出皮革中所含的蛋白。
3.將人造水解蛋白加入各種添加劑，提高產品口感。