http://www.socialwork.com.hk/food/western/k018.htm

正宗的韓國泡菜
主要材料：

大白菜3顆
白蘿蔔2條
配料：

辣椒粉半包
蔥5棵
薑泥約2大匙
蒜泥約半杯
糖 1小匙
作法：

把大白菜切成中塊，用鹽水泡約半天，（泡軟即可）

蘿蔔刨絲，蔥切段

用一個大盆子把大白菜瀝乾,加入蘿蔔絲及蔥、薑泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌勻

保鮮盒裝好,放約一個晚上(出水)後,放到冰箱中，吃時取出一些即可,注意不可沾到生水。
註：

冬天時，須放約一整天，也就是等到出水後，才可放到冰箱

辣椒粉是韓國特製，在台灣沒有，但可以郵購

做好的泡菜可以煮泡菜麵、泡菜火鍋及泡菜水餃。