食神中做黯然銷魂飯也有用此方法作豬肉叉燒

日本美食節目中，常見用瓦斯直火燒烤食物？？
請問有美食專家或是日本通知道嗎？

請問的是使用這樣的瓦斯加熱食物方式會有毒嗎？
做出來的食物可以吃嗎？還是會有其他瓦斯味道？

我記得瓦斯基本上是無色無味，為避免外漏危險？
在台灣的瓦斯，天然或是桶裝，都有添加臭味劑，以策公眾安全。

難道日本一般使用的瓦斯跟台灣不一樣，
還是餐廳要使用在食物直火加熱烹飪上的瓦斯，
跟水電用瓦斯噴燈有比較特殊呢？

謝謝大家解答。