用DVD2AVI吧
可以輕鬆選取要的範圍
同時產生WAV檔
至於AVI的部分
選什麼CODEC就是什麼囉
當然無壓縮的AVI也辦得到
網址在這http://arbor.ee.ntu.edu.tw/~jackei/dvd2avi/
台灣之光jackei大神的作品