小弟的意思是...那一家炸的太久，肉質已經不夠鮮嫩。

關於鰻魚飯，聽說日本人大多是用生魚去烤的，不過台灣一般料理店很難做成這樣。
小弟去過另外一家號稱也是日本人開的店，而且招牌就是使用生魚下去烤的鰻魚飯，小弟覺得那家真的不錯。

地點：台北市天津街的肥前屋。
(真抱歉...忘了地址又沒有留名片，名片拿了都被朋友分光了...)