引用:
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作者TexTran
連名稱好像也有差異，我們高雄這邊叫那東西叫做"米血(糕)"或"鴨血"...
豬血糕在我們這邊是指那種只用豬血(不含米)凝成暗紅色一塊一塊的那種食品...
我最喜歡的"鴨血"吃法是當歸鴨湯煮的，很香啊....
或是鹹酥雞攤先炸再烤也不錯....
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一般會用煮的應該都是真的 炸的幾乎都是假的(有的米看起來還怪怪的)
滷味滷的有假有真
真的就是很容易辨識出完整米粒 密度沒那麼高 摸起來還有米的韌性 顏色沒那麼深 形狀比較不方正
假的是怎樣做就不知了 但感覺少吃比較好
我也比較喜歡高湯煮的沾醬吃