有阿不過你得自己去找文章我可以告訴你哪些程式。
VirtualDub 這一套滿不錯的不過要記得去抓編碼器，例如DIVX、XVID。這一套可以把字幕弄進去影片裡面(不過這樣弄影片本聲無字幕的效果也會因此消失，看你是喜歡看無字慕的，還是喜歡本身已經把字幕內坎在影片內的)不過你要選擇編碼器不然影片容量會變的超級大的。這個是轉成AVI格式。
要燒成VCD的話可以用燒錄軟體NERO直接燒錄，他會在編碼一次，編碼加上燒錄的時間可能就要一兩個小時。
如果你要燒成DVD的話可以考慮DVD錄錄燒，可燒成VCD也可燒成DVD的格式滿好用的。

只不過用影像編碼軟體你必須要有點耐性，因為編碼的速度要看你的配備好壞，好一點的配備當然會快一點，比較舊一點的配備，可能會讓你編碼一天都還弄不好。

如果你想直接轉成MPEG格式的話你可以搭配TMPGEnc Plus加上VirtualDub的外掛VirtualDubGateWay，這樣你只要用TMPGEnc直接轉成MPEG不用在用VirtualDub轉換成AVI格式。此方法是如果你要燒成VCD或DVD可以參可一下，不過我目前只用在VCD燒錄上面，因為DVD燒錄我還沒學的很純熟。

如果有哪位大大可以提共教學的話請提共一下，因為教學檔我還沒做出來。畢竟自己時間有限，沒太多時間打教學檔案給大大參考抱歉阿。