香腸裡面通常有添加亞硝酸當作防腐用
亞硝酸會和乳酸作用成亞硝胺
而亞硝胺是一種致癌物質
所以一般是建議兩種東西盡量不要一起下肚
但也不是說這樣吃一定會致癌
只是應該盡量減少會產生這種致癌物質的機會